Diễm Trang
Active member
Thay đổi cách quản lý ao nuôi và cho ăn là chìa khóa giúp người nuôi tôm giảm bệnh và đạt năng suất ổn định, theo ông Robins McIntosh, Phó chủ tịch cấp cao của Charoen Pokphand Foods (CPF).
Phát biểu về tình hình nuôi tôm tại châu Á, ông McIntosh nhấn mạnh rằng quản lý trang trại – chứ không chỉ mầm bệnh – mới là yếu tố quyết định sự thành công hay thất bại của vụ nuôi. “Trước đây, nông dân hiếm khi nói về stress. Giờ thì ai cũng hiểu rằng tôm bị stress là tôm dễ bệnh,” ông nói.
Theo ông, stress trong ao nuôi thường bắt nguồn từ con người – như mật độ thả quá cao, cho ăn quá nhiều và sục khí không đủ. Các trang trại vận hành quá mức dễ khiến tôm chịu áp lực liên tục, làm gia tăng rủi ro dịch bệnh. Trong khi đó, những trang trại điều chỉnh hợp lý chế độ cho ăn, mật độ và chất lượng nước thường có tỷ lệ sống cao và ít bệnh hơn.
Ông McIntosh cũng cảnh báo rằng giống tôm mới có tốc độ tăng trưởng nhanh nhưng dễ ăn quá mức, khiến thức ăn dư thừa phân hủy tạo độc tố nitơ – nguyên nhân chính gây stress. Vì vậy, người nuôi nên giới hạn lượng thức ăn hàng ngày thay vì cho ăn theo cảm tính, giúp giảm chi phí và tăng tỷ lệ sống.
Về thành phần dinh dưỡng, ông cho rằng nhiều quốc gia châu Á vẫn sử dụng thức ăn có hàm lượng đạm quá cao (trên 40%) trong khi không cần thiết. Tùy tốc độ tăng trưởng, chỉ cần 28–35% protein là đủ, mức đạm cao hơn không giúp tôm lớn nhanh mà còn gây ô nhiễm nước.
Một xu hướng tích cực khác là giảm mật độ thả nuôi. Nhiều trang trại đang chuyển từ 200–300 con/m² xuống còn 80–110 con/m², đạt sản lượng 25–30 tấn/ha ổn định thay vì theo đuổi “siêu năng suất” nhưng rủi ro cao.
Ông McIntosh khẳng định, kiểm soát vi khuẩn Vibrio – tác nhân gây nhiều bệnh nguy hiểm – phải dựa trên quản lý ao, không phải kháng sinh. Vibrio chỉ phát triển mạnh khi trong ao dư dinh dưỡng và chất hữu cơ.
Thông điệp cuối cùng của ông dành cho người nuôi: giảm stress, kiểm soát mật độ, giới hạn cho ăn, điều chỉnh đạm hợp lý và duy trì môi trường ổn định – đó là nền tảng cho một nghề nuôi tôm bền vững và ít dịch bệnh.
Theo ông, stress trong ao nuôi thường bắt nguồn từ con người – như mật độ thả quá cao, cho ăn quá nhiều và sục khí không đủ. Các trang trại vận hành quá mức dễ khiến tôm chịu áp lực liên tục, làm gia tăng rủi ro dịch bệnh. Trong khi đó, những trang trại điều chỉnh hợp lý chế độ cho ăn, mật độ và chất lượng nước thường có tỷ lệ sống cao và ít bệnh hơn.
Ông McIntosh cũng cảnh báo rằng giống tôm mới có tốc độ tăng trưởng nhanh nhưng dễ ăn quá mức, khiến thức ăn dư thừa phân hủy tạo độc tố nitơ – nguyên nhân chính gây stress. Vì vậy, người nuôi nên giới hạn lượng thức ăn hàng ngày thay vì cho ăn theo cảm tính, giúp giảm chi phí và tăng tỷ lệ sống.
Về thành phần dinh dưỡng, ông cho rằng nhiều quốc gia châu Á vẫn sử dụng thức ăn có hàm lượng đạm quá cao (trên 40%) trong khi không cần thiết. Tùy tốc độ tăng trưởng, chỉ cần 28–35% protein là đủ, mức đạm cao hơn không giúp tôm lớn nhanh mà còn gây ô nhiễm nước.
Một xu hướng tích cực khác là giảm mật độ thả nuôi. Nhiều trang trại đang chuyển từ 200–300 con/m² xuống còn 80–110 con/m², đạt sản lượng 25–30 tấn/ha ổn định thay vì theo đuổi “siêu năng suất” nhưng rủi ro cao.
Ông McIntosh khẳng định, kiểm soát vi khuẩn Vibrio – tác nhân gây nhiều bệnh nguy hiểm – phải dựa trên quản lý ao, không phải kháng sinh. Vibrio chỉ phát triển mạnh khi trong ao dư dinh dưỡng và chất hữu cơ.
Thông điệp cuối cùng của ông dành cho người nuôi: giảm stress, kiểm soát mật độ, giới hạn cho ăn, điều chỉnh đạm hợp lý và duy trì môi trường ổn định – đó là nền tảng cho một nghề nuôi tôm bền vững và ít dịch bệnh.
Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam