Bột cá là nguyên liệu quan trọng trong thức ăn cho tôm, cá nhưng tiềm ẩn nguy cơ thiếu bền vững, đặc biệt do nguy cơ thiếu hụt nguồn cung và phát thải khí nhà kính trong quá trình sản xuất. Vì vậy, cần dần thay thế bột cá bằng các nguồn đạm thay thế.
Từ năm 2018 đến 2024, sản lượng nuôi trồng thủy sản Việt Nam tăng 38%, từ 4,1 lên 5,753 triệu tấn. Trong 8 tháng đầu năm 2025, sản lượng tiếp tục tăng 4,8% so với cùng kỳ năm trước, đạt 3,77 triệu tấn.
Theo Chiến lược Phát triển thủy sản đến 2030, sản lượng nuôi trồng dự kiến đạt 7 triệu tấn. Kéo theo đó, nhu cầu thức ăn thủy sản cũng tăng mạnh, đạt 5,39 triệu tấn năm 2024, trong đó bột cá chiếm tỷ lệ cao, đặc biệt trong thức ăn cho tôm và cá ăn thịt.
Tuy nhiên, theo Rabobank, nguồn cung bột cá toàn cầu gần như không tăng trong khi nhu cầu tiếp tục tăng (CAGR toàn cầu 3% trong 10 năm tới), dẫn tới nguy cơ thiếu hụt nghiêm trọng trong chưa đầy một thập kỷ.
Trước áp lực này, ngành thủy sản Việt Nam đang hướng tới mục tiêu giảm phát thải, tiến tới Net Zero năm 2050, trong đó việc chuyển đổi nguyên liệu thức ăn đóng vai trò quan trọng. Đậu nành được xem là nguồn đạm thay thế khả thi với hàm lượng protein cao.
Trên thế giới, ngành nuôi trồng thủy sản đang chuyển dịch sang mô hình bền vững, ưu tiên các nguồn protein thay thế như: protein côn trùng, dầu tảo, protein đơn bào và đạm thực vật. Các nguồn này giúp giảm áp lực khai thác tài nguyên biển, tăng hiệu suất dinh dưỡng, đồng thời tạo chuỗi cung ứng linh hoạt, bền vững.
Tại Việt Nam, Vĩnh Hoàn là doanh nghiệp tiên phong trong xu hướng này. Tháng 2/2024, Vĩnh Hoàn ký kết với Entobel – công ty sản xuất đạm từ ruồi lính đen – để cung cấp ít nhất 15.000 tấn bột đạm côn trùng trong giai đoạn 2025–2027. Động thái này không chỉ giúp tạo nguồn thức ăn bền vững, mà còn xây dựng chuỗi sinh khối khép kín, tận dụng phụ phẩm nông nghiệp.
Theo Chiến lược Phát triển thủy sản đến 2030, sản lượng nuôi trồng dự kiến đạt 7 triệu tấn. Kéo theo đó, nhu cầu thức ăn thủy sản cũng tăng mạnh, đạt 5,39 triệu tấn năm 2024, trong đó bột cá chiếm tỷ lệ cao, đặc biệt trong thức ăn cho tôm và cá ăn thịt.
Tuy nhiên, theo Rabobank, nguồn cung bột cá toàn cầu gần như không tăng trong khi nhu cầu tiếp tục tăng (CAGR toàn cầu 3% trong 10 năm tới), dẫn tới nguy cơ thiếu hụt nghiêm trọng trong chưa đầy một thập kỷ.
Trước áp lực này, ngành thủy sản Việt Nam đang hướng tới mục tiêu giảm phát thải, tiến tới Net Zero năm 2050, trong đó việc chuyển đổi nguyên liệu thức ăn đóng vai trò quan trọng. Đậu nành được xem là nguồn đạm thay thế khả thi với hàm lượng protein cao.
Trên thế giới, ngành nuôi trồng thủy sản đang chuyển dịch sang mô hình bền vững, ưu tiên các nguồn protein thay thế như: protein côn trùng, dầu tảo, protein đơn bào và đạm thực vật. Các nguồn này giúp giảm áp lực khai thác tài nguyên biển, tăng hiệu suất dinh dưỡng, đồng thời tạo chuỗi cung ứng linh hoạt, bền vững.
Tại Việt Nam, Vĩnh Hoàn là doanh nghiệp tiên phong trong xu hướng này. Tháng 2/2024, Vĩnh Hoàn ký kết với Entobel – công ty sản xuất đạm từ ruồi lính đen – để cung cấp ít nhất 15.000 tấn bột đạm côn trùng trong giai đoạn 2025–2027. Động thái này không chỉ giúp tạo nguồn thức ăn bền vững, mà còn xây dựng chuỗi sinh khối khép kín, tận dụng phụ phẩm nông nghiệp.
Nguồn: www.vasep.com.vn
Last edited: